Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени



Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени

Простые котлетки из говяжьей печени

Так как печень, особенно говяжья, один из самых полезных витаминосодержащих продуктов, то я очень стараюсь почаще вводить ее в наше меню.

Но «почаще» не получается, честно говоря, получается совсем редко, по простой причине – мы ее не любим.

Хотя вслух постоянно декларирую ее бесконечную полезность, наверно, надеюсь на гипнотическое воздействие моих слов на детей, которые в конце концов безгранично печень полюбят. Но пока ничего не выходит, более того, «гипноз» не действует даже на меня

Как поступать с нелюбимыми продуктами я знаю точно: «нелюбовь» не повод исключать их из рациона, нужно найти рецепты, приправы, маринад, способ приготовления, благодаря которым слегка изменяется их вкус и «нелюбовь» может вполне стать горячей любовью. По крайней мере, с курицей, которую «просто жареная» я могу даже не предлагать, у меня получилось.

Осталось решить вопрос с печенью и тыквой. Сегодня про печень.

Один из рецептов, довольно удачных, я уже давала на страничках блога, это рецепт печеночного торта. Сегодня его намного упрощенная вариация – рецепт печеночных котлет из говяжьей печени с фото пошагово.

Называть их полноценным словом «котлеты» я бы не стала, скорее это печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт которых мне достался под названием «котлетки», а «родные» названия я никогда не меняю, такими они и остаются в моей кулинарной книге.

Печёночные котлеты из говяжьей печени, рецепт пошагово с фото

Готовить их можно как из говяжьей, так и из свиной печень, разницы во вкусе не будет, единственное, что свиная печень иногда горчит, поэтому перед приготовлением замачиваю ее в молоке минут на 15-30. Но вот по полезности говяжья считается намного ценнее, в сегодняшнем рецепте именно она и используется и вам её рекомендую.

Этот рецепт печеночных оладий из говяжьей печени не требует сложного набора продуктов, как и нет сложностей в процессе приготовления.

Нам понадобится

  • Печень – 700 грамм
  • Свиное сало – 250 грамм
  • Лук – 2-3 головки
  • Яйцо – 1 штука
  • Мука – 1 столовая ложка (вполне заменяется манкой)
  • Соль, черный перец
  • Растительное масло

Краткий рецепт приготовления

Печень пропустить через мелкую решетку мясорубки вместе с салом и луком.

Добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.

Жарить на растительном масле выкладывая печеночное тесто на разогретую сковороду, до загорелой корочки.

Более подробный рецепт с полезной дополнительной информацией.

Печёночные оладьи из говяжьей печени, рецепт пошагово с фото

Сразу сделаю оговорку для тех, чьи дети не то, что не едят сало, а даже смотреть на него отказываются – в рецепте оно совсем не чувствуется, это я вам гарантирую поскольку сама совсем не люблю сало и не ем его. Главное на время приготовления «нелюбителей сала» в кухню не впускать

Решетку мясорубки для перекручивания выбирайте самую мелкую.

Кстати, поскольку печень продукт мягкий, ее вполне можно измельчить блендером.

Подготовьте печень, удалите верхнюю пленку, жесткие протоки и нарежьте небольшими кусками.

Сало вымойте и тоже нарежьте. Его должно быть не менее 1/3 от количества печенки. Использовать сало можно и свежее, и замороженное.

Лук очищаем, нарезаем четвертинками.

Все пропускаем через мясорубку. Получается вот такая масса, которую хорошо перемешиваем.

Добавляем в нее яйцо.

Муку. Если муки нет, можно абсолютно без ущерба для вкуса, заменить манной крупой.

Разогреваем хорошо сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем ложкой печеночное тесто.

Обжариваем с одной стороны, переворачиваем. Огонь делаю средний, скорее даже меньше среднего.

Котлетки выпекаются очень быстро, буквально по минуте с каждой стороны. Совсем немного времени и всё готово)

Из 700 грамм печени их получается довольно много, по крайней мере для нас, поэтому в этот раз с одной половиной я решила проэкспериментировать – заморозила. Делала так в первый раз, посмотрю как заморозка влияет на вкусовые качества, как попробую расскажу.

Что могу сказать, котлеты получаются вкусные, и хотя выглядят тонкими, тем не менее выходят сочные.

Но дети в очередной раз сказали «н-у-у. так себе…» видимо потому, что своеобразный печеночный аромат в котлетах все равно присутствует.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени (56 фото)


Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени
Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени

Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени в 2019 году
Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени в 2019 году

Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени рекомендации
Домашнее вишневое вино с косточками

Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени картинки
Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени картинка

Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени новые фото
Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени новейшие фото

Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени изоражения
Салат с краковской колбасой изображения

Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени
Пятиминутка Из Черной Смородины Рецепт - Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени видео

Смотреть Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени видео
Форум по теме: Рецепт Печеночных Котлет Из Говяжьей Печени, recept-pechenochnyh-kotlet-iz-govyazhey-pecheni/



Похожие статьи

Полнолуние в июле 2019 года: какого числа, когда будет
Узнай! Когда подавать документы в ВУЗ в 2019 году в России
Идеи корпоративных подарков на Новый год 2019
Жакеты осень-зима 2019. Модные новинки. Фото
ОГЭ по информатике в 2019 году: ФИПИ, изменения, подготовка
Что нельзя дарить на год Собаки в Новый год 2019 —
Что подарить подруге на Новый год
Меню на пост перед пасхой
Шуточный гороскоп на 2019 год: для каждого знака Зодиака —



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ